Ako studija organsku kemiju i biokemiju , da ćete potrošiti puno vremena učeći o molekularnoj strukturi – i to s dobrim razlogom . Struktura organskih spojeva diktira svoja svojstva i način na koji će reagirati s drugim spojevima . Oblik proteina i enzima je još kritičnije njihovoj funkciji , jer to određuje svoje uloge unutar stanice . Spearmint & Alkohol
Vjerojatno ste upoznati s mirisom metvice , a možda u jednom trenutku u svom životu što sam jeo krišku torte kim sjemena . Molekule koje daju Spearmint i Kim njihov miris imaju istu kemijsku formulu , ali oni su zrcalne slike jedan drugoga , te da mala promjena jejedini razlog zelena metvica i kimom miris toliko različiti . Dimetil eter je plin na sobnoj temperaturi ; etanol ima točno istu kemijsku formulu , ali na sobnoj temperaturi jetekućina . Jedina razlika jestruktura – i kao što možete vidjeti , to čini veliku razliku
Nekretnine
molekula istog kemijske formule ali različite strukture mogu se ponekad . imaju izrazito različita svojstva , jer je njihova struktura utječe na način na koji su u interakciji s drugim molekulama . Etanol , na primjer , je vodikov atom vezan na kisik , tako da mogu komunicirati s drugim molekulama etanolu tvoriti vodikove veze . Eter, s druge strane, nije u stanju da učine isto . Interakcija vodikove veze daje etanol mnogo veću točku ključanja . Različitu strukturu od dvije molekule također osigurava da prolaze različite reakcije . Etanol , na primjer , će reagirati s kemijskim zove Jones reagens napraviti octene kiseline , dok eter neće .
Enzimi
Struktura je osobito važno u biokemiji . U vašem tijelu , molekule nazvane enzimi kataliziraju važne reakcije između molekula zvanih podloge . Dio enzima koji djeluje zajedno sa supstratima naziva aktivno mjesto i oblik aktivnog mjesta je kritična , jer određuje koji supstrata enzima mogu koristiti . Aktivno mjesto je oblikovan na način da samo neki podloge može stati , baš kao što je samo jedna vrsta ključa može stati u bravi na prednja vrata .
Biologija
mnogoisto vrijedi i za mnoge druge proteine koji igraju važnu ulogu u vašem tijelu . Vaš osjećaj za miris otkriva neugodne mirise , primjerice , zato što molekule pare vežu za specifične proteine u vašem nosnoj šupljini naziva mirisne receptore . Svaki mirisni receptor može vezati samo molekule koje imaju komplementaran oblik , baš kao i tvoja desna ruka će samo stati u pravom rukom rukavice , a to je kako je vaš mozak razlikuje mirisom metvice i mirisom kima – dva zrcala slike molekule vežu za mirisni receptore na različite živčane završetke u nosu .