? Monosaharidi i disaharidi obuhvaćaju najmanji vrste ugljikohidrata . Općenito , oni pokazuju mnogo istih svojstava ; kao što je topljivost u vodi i slatkog okusa . Oba se sastoje samo od ugljika , vodika i kisika u različitim omjerima . Monosaharidi poslužiti kao ugljikohidratima monomera ; Disaharidi su jednostavno dva monosahari jedinice vezane zajedno . Iako su oba naziva šećere – ipak pokazuju brojne razlike . Kemijska formula

opće formule u monosaharida ( CH2O ) n- , gdje n je cijeli broj veći od ili jednakog tri . Na temelju vrijednosti n , oni mogu biti klasificirana kao trioses ( gliceraldehida ) , tetroses ( eritroza ) , pentoze ( riboza) , heksoze ( glukoze ) , i heptoses ( sedoheptulose ) . Disaharidi , s druge strane , imaju opću formulu kemijske Cn ( H2O) n-1 , kao što su one od dehidracije reakcije između dva monosaharida . – Reakciji u kojoj se uklanja molekula vode

funkcionalna skupina

Kada se dva monosaharidi ujediniti proizvoditi disaharid i molekulu vode , oni čineosobit strukturna značajka zove ” acetalnu povezanost “, u kojojjednog atoma ugljika se udružio s dva eteru -Tip atome kisika . Ova struktura je odsutan u monosaharidom ; Međutim , u svom cikličkom obliku ,monosaharid sadrži sličnu strukturnu značajku , hemiacetala – ili hemiketalni – funkcionalni Group – atom ugljika povezan s jednom eter tipa atoma kisika i jedne hidroksilne skupine . Niti jedna od tih strukturnih značajki postoji u aciklički monosaharidom
izomcrima
< p >Tipičan monosaharid ima samo tri steroizomere . Svoj neciklička, ili otvorenog lanca oblik , i dvije cikličke forme – alfa i beta . Dva aciklički monosaharid funkcionalnih skupina prolaze nukleofilne adicijske reakcije da formiraju prsten ; dok je jedan- monosaharidne prebacuje na b- monosaharidom kroz mutarotation . Disaharidna , s druge strane , često ima više od tri dijastereoizomeri, koje proizlaze iz različitih kombinacija obveznica različitih stcrcoizomcra istog monosaharidom .
Apsorpciju i metabolizam

Kad su ljudi i druge životinje jedu , oni obično uzeti u polisaharide , oligosaharidi , disaharidi i – što svetijelo mora razbiti . Škrob, na primjer , mora se prije digestiran tijelo može apsorbirati lako . Čak i manje molekule kao što su maltoza , disaharid , mora imati svoje glikozidnom vezom slomljen , formiranje dvije glukoze molekule kojetijelo zatim upija i metabolizira kako bi pravilno funkcionirao .