očuvanja jelena i drugih životinja skriva jedio ljudske kulture već stoljećima . Američki indijanci preplanula i očuvana skriva još njihovi običaji ići ; i danas lovci i ostali rutinski ten i sačuvati jelena i druge skriva . Postoje dvije osnovne procesi konzerviranje : soljenje i sunčanja . Ni proces je užasno teško, ali svaka od njih može biti pomalo neuredna . Provjerite sigurni da imate dovoljno prostora i dobro ventiliranom prostoru u kojem se work.Things morat ćete
Jelen sakriti Free list iverice ili veliki stol za pregled, oštrim nožem
Non – iodized soli
10 – galon plastična smeća može pregled, Stari pila za metal blade Free Drvena miješanje veslo katalog sode bikarbone ili boraksa Screenshot Dva , 5 – galon plastičnim kantama
amonijaka alum ili potaša alum pregled, soda za pranje ( kristalizira natrijev karbonat )
Krpe
prikaži još uputa
Soljenje skrovište
1

Split sakriti dolje utrobi jelena pa se postavlja potpuno ravna . Koristite svoj ​​oštar nož da to učinite . Položite sakriti na komadu šperploče ili velikom ravnom stolu s mesom stranom prema gore .
2

Češati daleko bilo tijelo koje je još uvijek priključen na unutarnjoj strani kože . Koristite rub nožem ostrugati meso , pazeći da ne struže kroz kožu u krzno .
3

Trim bilo neravne rubove pomoć vrha vašeg oštrim nožem tako sakrij izgleda uredno i čisto sve na putu oko .
4

Pour ne- iodized sol na mesnatom dijelu kože , koristeći pola kilograma soli za svaki kilogram sakriti . Koristite svoje ruke u rukavicama trljati sol u sve dijelove kože , uključujući i rep u bilo bora . Sol će pomoći da se osuši na kožu i spriječiti pogoršanje . Ostavite slanu kožu na zraku na sjenovitom i zaštićenom području tri dana .
5

Nanesite drugi sloj soli nakon prvog soljenja tri dana star . Dodajte još soli i raditi u kožu s rukavicama , što je sigurno da su svi dijelovi pljuštati slani .
6

Prekidsakriti ili ogrnuti preko odjeću linije nakon drugog soljenja . Objesite sakriti sa slanoj strani tako da je sve na vlagu izvući iz kože od soli lako može otjecati . Poremetiti sol što je moguće manje , dok visi . Dopustite da se objesiti u hladu i zaštićenom području za 14 dana.
ŠtavljenjeSakrij
7

Split sakriti dolje trbuh dok se nalazi stan , strani kože gore . Ostrugati višak tijelo i smanjiti bilo grube rubove .
8

Natopite kožu u vodi nekoliko sati dokkoža postaje meka . Nemojte namakati predugo ilikrzna može početi ispadati . Promjena vode svakih sat vremena i početi inspekciju kožu za mekoću počevši od druge sata namakanje .
9

Položite omekšane kožu , na ravnu šperploče ili velikim stolom , kože stranom prema gore . Koristite rub oštrice pila za metal struže stranu mesa , uklanjanje bilo kakve stvarne globusa mesa , i pažljivo struganjem sjajni sloj ispod tijela . Nemojte strugati bilo dublje od toga , ili izlagati korijen kose .
10

Ispunite svoj 10 – galon plastičnu kantu za smeće s toplom vodom . Nemojte koristiti metal , jer to će reagirati s kemikalijama . Pomiješajte jednu unca od sode bikarbone i boraksa po litri vode . Postavite struganje sakriti u otopinu i dobro promiješati sa drvenom lopaticom za 20 minuta .
11

Predaj kožu na ravnoj ploči ili stolu , kože stranom prema gore . Koristite svoj ​​oštar nož , ostala je skoro ravno na sakriti ; ostrugati preostalo meso , prljavštine ili ostataka . Ovaj dio procesa se ​​naziva ” scudding . ”