Kentucky umjerena klima ugošćuje mnoge jestive biljke koje rastu u divljini . Louisville leži na rijeci Ohio , koji osigurava vodu za mnoge biljke duž svojih banaka . Grad je također u neposrednoj blizini mnogih lokalnih parkova koji domaćin divljači . Izbor voća , orašastih plodova i povrća koje možete pronaći u trgovini može rasti izvan blizini svoje kuće u Louisvilleu . Kupine
Divlje kupine , slično bobicama se nalaze u trgovinama , raste diljem Kentuckyja , uključujući i Louisville . Kupine su višegodišnje , što znači da svoje korijene uživo iz godine u godinu , a stabljike i lišća regrow nakon zime . Kupine cvijet i proizvoditi voće dva puta godišnje , jednom u proljeće i opet u kasno ljeto . Svaki blackberry je zapravoskup malih plodova prikupljenih zajedno u jedan ” bobica “.
Potočarka
Potočarka jebiljka koja ima slična svojstva rukolom . Sastoji se od duge stabljike kulminiralo u sitnim okruglim lišćem . Potočarka raste u potocima , jezerima i drugih vodenih površina . Ona brzo raste , tako da ako ste pokupiti jestive lišće i stabljike , oni će ponovno narasti dok korijeni ne smeta . Ako potočarka cvijeće , lišće će imati rang okus , pa ako tražite potočarka biti sigurni da su mlade stabljike . Također čuvajte prihvaćanju potočarka u zagađenim potocima i barama , kao što ste možda izlažite se nametnika ili bolesti .
Oraha
crni orah drveće raste diljem Kentuckyja , posebice u blizini rijeka i potoka, kao što su rijeke Ohio , gdje se može apsorbirati veliku vodu koju trebaju . Crni orah stabala proizvodnju oraha koja dospijevaju , a spadaju u jesenskim mjesecima . Zelena mahuna početku ih pokriva ; ako ih vidite na terenu , možete ukloniti mahuna i izvući maticu . Uz mahuna ,crni orah nalikuje na teniske loptice , oko dva i pol inča širok. Crna orasi imaju jak okus u odnosu na kupljenih oraha .
Dandelions
Maslačak , pronađen u travnjacima , poljima i drugim sunčanim područjima diljem Louisville i drugim dijelovima Kentuckyju , često ima reputaciju kao korov među kuće pokušavaju održati svojim dvorištima . U stvari , njihove zelje ne samo jestive , imaju visoku hranjivu vrijednost . Dandelions najbolje u rano proljeće okus prije nego što su cvijet , koji se pretvara zelje gorka . Također možete koristiti žute latice cvijeća kako bi maslačak čaj .