Nema nož je napravljen na isti način . Noževi dolaze u tisućama različitih stilova , svaki sa svojom svrhom . Tu su posebno izrađeni noževi za kuhinju, lov i rezbarenje i prikupljanje , među ostalim hobijima . Iako većina noževi se mogu koristiti za bilo koji zadatak , precizne značajke na svakoj nožem lakše odabrati nož koji će raditi bolje od drugog . Kuhar

Nazivaravno oštricom , ovo jenajveći standard nožem u kuhinji . Ovaj nož ima ravnu kralježnicu , ali ima široku krivulju na čelu sa šiljatim vrhom . To se koristi za rezanje , dicing , usitnjavanje i sjeckanje u kuhinji . Prosječna dužina ovog noža je 10 unutra , s najširim točke oštrice s početkom u 2 in , sužavanje do 1/2 in na vrhu .
Kruh

Kruh noževi su duge i tanke , s nazubljenog noža i okruglim vrhom . Kruh je teško smanjiti s drugim noževima zbog tvrdoj podlozi i meke iznutra . Koristite nož za kruh piljenjem kruh na sporim tempom dok cijeli komad može biti uklonjena . Prosječna dužina ovog stila nožem je 10 unutra , acjelokupan nož bude 1 1/2 in širok.
Ljuštenje

ljuštenje noževi su male , nagnuti noževi . Ljuštenje noževi se koristi za jezgru , kosti ili nadjev malih predmeta . Neki stilovi su oštriji kut za okruglim voća i povrća . Obično 3-5 u. dužine , ovi noževi su također pogodno za sjeckanje trave .
Carving

Carving noževi imaju ravnu kralježnicu s uskim nožem i oštrim vrhom . Većina ima mali kut na rezanje nožem , ali neki su stan . Kao kut , postoje različite duljine rezbarenje noževe za različite veličine stavke se izrezbarenim . Dulje noževi – prosječna dužina 9 do 10 u. – koriste se za velike rezove veličini mesa i ribe , dok je kraći noževi – 7-8 u. – koriste se za rezbarenje manje filete , voće i povrće . Carving noževi imaju vrlo svestran oblik koji u biti može se koristiti za bilo koju vrstu kuhinjskog rezanja .
Bowie

Jim Bowie napravio Bowie noževa popularan u svojoj poznatoj ” sprud dvoboj ” 1827 . Iakostil promijenio se tijekom godina , to je najčešće u obliku s krivulje na kraju kralježnice , što dovodi do vrlo oštrog vrha i oštrice . Stilovi početi na 6 inča , ali može doći do 12 u. To nožem je prvenstveno prikupljene , ali se također može koristiti kao lovački nož ili kampiranje .
Prateći točka

često se koristi kao skinning nožem ,kraj kralježnice savija prema gore na visokom mjestu i polako krivulje prema dolje do noža , koji postaje ravna . Preciznost ovaj nož omogućuje detaljni krojevi ilagani make dopustiti da bude u blizini u svako doba . Prosječna veličina tog noža je 3-8 u.